Gastronomia
El rico mundo de la gastronomía tabasqueña ha adquirido fama internacional debido a sus sofisticados platillos, compuestos por curiosos ingredientes y condimentos que les proporcionan un lugar especial en el universo de sabores de nuestro país.
Como entrada a este peculiar panorama de manjares, podemos mencionar al pejelagarto, extraño ejemplar con cuerpo de pez y hocico de lagarto y una multitud de pequeños dientes. El pejelagarto se come asado, aunque hay otras formas de cocinarlo, como en “chirmol”, que es una especie de mole preparado con masa, semillas de calabaza y epazote, en el que se pone el pescado en trozos. Otro platillo que pareciera proceder de los tiempos prehispánicos es la torta de iguana, aunque es evidente que quienes poblaron estas tierras hace algunos cientos de años aprovecharon absolutamente todo lo que la naturaleza les daba, e igual inventaron el pan de plátano y la tortilla de coco, o el dulce de papaya con zapote y el pozol y, por supuesto, el chocolate.
En Tabasco se encuentra un insólito mundo de sabores, aunque siempre hay la oportunidad de comer cosas sencillas, como los ostiones preparados a las brasas, o un pato en chirmol, o un sixguá, que es una especie de pastel de elote, o desde luego las sensacionales piguas de río, que no le piden nada a los langostinos de mar.
De cualquier forma, si decide iniciar una aventura turística a lo largo y ancho del estado de Tabasco, necesariamente deberá adentrarse en los misterios de la cocina y la gastronomía de esta bella entidad.
Balancán
Objetos elaborados con piel de bovino, cuadros de madera con figuras o nombres labrados, tejidos de paja y mimbre y artículos de piel de pescado.
Centla
Alfarería sencilla y ornamentos de concha. Objetos utilitarios como bolsas, zapatos, carteras y llaveros elaborados con piel de bovino y tiburón.
Comalcalco
Fabricación de cerámica.
Cunduacán
Se trabajan los artículos de palma y la alfarería.
Emiliano Zapata
Objetos realizados en talabartería y muebles de madera.
Huimanguillo
Se trabaja la madera, principalmente muebles y figuras ornamentales. También se tallan la piedra llamada serpentina y el hueso.
Jalpa de Méndez
De esta población proceden las famosas jícaras labradas, su aceptación es tan grande que se fabrican muchos otros objetos ornamentales con este tipo de decoración hecha sobre los frutos del jícaro y el güiro.
Jonuta
Muebles y objetos ornamentales de madera y artículos de cestería.
Macuspana
Alfarería y objetos tejidos en palma.
Nacajuca
